Kursens namn: Gratis betning och konservering av mat

Den här kursen vänder sig till dig som är intresserad av att skapa dina egna spännande konserver & pickles av grönsaker eller frukter för dig och din familj.

Du kommer att lära dig mer om fördelarna med vinägeranvändning och konservering.

Du kommer att lära dig att vinäger framställs genom juice av söta frukter som äpple, blommor, vindruvor, torra eller färska örter, olika frukter och växter.

Innehåller i studion

Vad är vinäger?

Vad är viktigt att tänka på när man gör hemgjord vinäger?

Vinägers plats och betydelse i fermenterad mat?

Vad är ättikans historia? Hur görs vinäger?

Vilken är pH-balansen för vatten som ska användas för vinäger och metoderna för att skapa levande vatten?

Vilka är knepen med sterilisering-filtrering och tappning?

Hur vet vi när vinäger bildas?

Vad ska vi göra om det har bildats mögel i vinäger?

Hemligheterna med att göra dyrbar vinäger som har överlevt från den osmanska perioden. Olika jäsningsmetoder, t.ex. att göra vinäger med infusionstekniker och tinkturtekniker.

Vilka är knepen för att öka kvaliteten på vinäger?

Vilken vinäger används för rengöring och personlig vård och användningsrekommendationer.

Vilka är metoderna för att mäta alkohol och pH i vinäger?

Du kan vara nybörjare eller ha erfarenhet av vinäger och vill fräscha upp dina kunskaper.

I den kursen kommer du att lära dig grunderna för att lägga vinäger i.

Testa dig själv med tusenåriga nyttiga vinäger för hälsan.

Vi tillhandahåller gratis material och verktyg

​

Är du intresserad av kursen?

​

Nivå

  Inga förkunskaper krävs för denna kurs, alla är välkomna!

Förberedelse/ Material

En ca. 3 timmars pass varje måndag i 6 veckor där du får lära dig att skapa flera vinäger av grönsaker och frukter åt dig.

Vi tillhandahåller gratis material och verktyg till exempel burk, grönsaker, frukt också mer för dig.

Detta är en grundkurs och kan kompletteras med

​

Cirkelledare:

Gulcin Cetiner är kemist och hon skapar hemlagad, hälsosam vinäger. Därför vill hon dela med sig av sin kompetens och kunskap till er som är intresserade av att göra naturlig vinäger. Hon är en nyanländ kvinna och är aktiv i matlagningsgruppen i projektet Kreativa kvinnor.

​